Una variedad de sopas, ensaladas y entradas elaboraron los alumnos y alumnas de tercer año de Nutrición y Dietética en el marco de la asignatura “Planificación Alimentaria y Técnicas Dietéticas”.

Marcela Espinoza, una de las docentes de la asignatura, comenta que “todas las semanas desarrollamos distintos tipos de planificaciones para una alimentación de tipo colectiva o más conocida como preparaciones de casinos”.

Huevos rellenos, tallarines con verduras, berenjenas, jurel en distintas preparaciones y quínoa fueron algunas de las preparaciones que elaboraron y degustaron los alumnos.

A fin de semestre se realiza un examen teórico-práctico en el que los futuros nutricionistas deben elaborar su propia planificación alimentaria y luego llevarla a cabo en el laboratorio.